Cách bảo quản Saffron như nào là đúng? Làm sao để giữ được Saffron lâu mà chất lượng vẫn như mới?
Trong bài viết này, The Dubai Shop sẽ chia sẻ cho bạn lời khuyên của chuyên gia từ hãng Zaran Saffron, 1 trong những hãng sản xuất nhụy hoa nghệ tây nổi tiếng nhất thế giới, về cách bảo quản Saffron lâu và hiệu quả.
Mời bạn cùng tham khảo.
Nhiều người sử dụng nhụy hoa nghệ tây để làm gia vị cho bữa ăn của họ, nhưng cũng có nhiều người đàn ông và phụ nữ sử dụng nó vì những đặc tính y học mạnh mẽ của nó.
Các đặc tính tuyệt vời của loại gia vị này chỉ là một trong những lý do tại sao nghệ tây hơi đắt một chút. May mắn thay, bạn cần một lượng nhỏ nó để có được những tác động tích cực này.
Vì vậy, câu hỏi đặt ra là – bạn nên làm gì với phần còn lại của nghệ tây sau khi sử dụng lần đầu tiên? Làm thế nào để bảo quản nghệ tây tươi một cách tốt nhất và giữ được lâu trong vài năm hoặc hơn?
Đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây:
Để thu được thành phẩm là nhụy hoa nghệ tây, người lao động phải hái từ những cánh đồng hoa nghệ tây dưới ánh nắng mặt trời. Đồng thời các thao tác hái, tách lấy nhụy đều phải làm bằng tay vô cùng kỳ công.
Nhụy hoa nghệ tây thật, chất lượng cao, có màu đỏ thẫm đẹp mắt, sợi mỏng và ngắn. Mùi hương vô cùng đặc biệt, có mùi giống cỏ khô thoảng qua hương mật ong. Khi cho nhụy hoa nghệ tây vào nước sẽ chuyển sang màu vàng rất đẹp mắt.
Từ khi mở nắp sử dụng saffron, nếu bảo quản đúng cách thì thời hạn sử dụng của saffron có thể từ 2-3 năm.
Nguyên tắc 5 KHÔNG trong cách bảo quản saffron:
Nhụy hoa nghệ tây vừa là gia vị, vừa là thảo dược quý. Chúng được phơi khô trước khi tới được tay khách hàng.
Cách bảo quản Saffron đúng, Bạn cần tuân theo nguyên tắc 5 KHÔNG sau:
- Không để Saffron tiếp xúc với hơi nước
- Không để Saffron tiếp xúc với ánh sáng
- Không để Saffron tiếp xúc với nhiệt độ cao
- Không để Saffron tiếp xúc nhiều với Ô xy trong không khí.
- Không để Saffron tiếp xúc trực tiếp với các gia vị và thảo dược khác
Trên đây là 5 nguyên nhân chính khiến cho nhụy hoa nghệ tây bị hư hỏng hoặc giảm chất lượng nhanh hơn bình thường. Bạn chỉ cần ghi nhớ nguyên tắc này thì sẽ sáng tạo có cho mình cách bảo quản saffron hợp lý nhất.
Hướng dẫn cách bảo quản Saffron chi tiết
Trước hết, cách tốt bảo quản saffron tốt nhất là cho vào hộp sạch, kín. Khi nhụy hoa nghệ tây tươi tiếp xúc với hơi nước và độ ẩm cao, nó sẽ bắt đầu mất đi các đặc tính tự nhiên tốt đẹp của nó trong một khoảng thời gian ngắn.
Tương tự như vậy đối với nhụy hoa nghệ tây được tiếp xúc với oxy. Đây là một trong những lý do tại sao bạn nên sử dụng một hộp nhỏ, kín gió.
Vì vậy, sau khi bảo quản trong hộp chuyên dụng, bạn nên để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Lựa chọn tốt nhất là để hộp Saffron trong tủ bếp không bị ánh nắng hoặc ánh đèn chiếu trực tiếp dưới mặt bàn.
Ngoài ra, hãy cho vào tủ hoặc ngăn kéo làm bằng gỗ, thay vì kim loại. Vì kim loại dễ hấp thụ nhiệt hơn, cũng dễ làm hỏng Saffron bên trong.
Nên sử dụng hộp có kích cỡ phù hợp (không lớn quá, không nhỏ quá) để đảm bảo lượng saffron vừa phải trong hộp. Tránh có nhiều khoảng trống, không khí trong hộp có chứa Ô xy, sẽ làm Saffron nhanh bị xuống cấp.
Mỗi lần dùng, bạn sử dụng kẹp hoặc đũa sạch sẽ, khô ráo để gắp Saffron.
Lưu ý: gắp lượng vừa đủ cho 1 lần dùng, tránh lãnh phí và không phải bỏ lại Saffron dư vào hộp. Như thế cũng dễ làm Saffron nhanh hỏng hơn.
Saffron có thể để được hơn hai năm nếu nó được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng nó trong vòng hai năm vì sau khoảng thời gian này, nó sẽ bắt đầu mất tác dụng.
Cách bảo quản Saffron trong tủ lạnh: Có nên không?
Có nhiều người muốn bảo quản saffron trong tủ lạnh, vì nghĩ rằng như vậy là tốt.
Tuy nhiên, nên tránh bảo quản saffron trong tủ lạnh, đặc biệt là trong trường hợp bạn đang sử dụng saffron thường xuyên.
Khi di chuyển saffron vào và ra khỏi tủ lạnh mọi lúc, bạn sẽ tạo ra sự ngưng tụ hơi nước tự nhiên. Do đó, làm cho Saffron bị hấp thụ nhiều hơi nước, điều này cuối cùng sẽ làm hỏng các đặc tính của nhụy hoa nghệ tây.
Lưu ý:
Khi nói đến nhiệt độ, các chuyên gia khuyên bạn nên cân bằng nhiệt độ từ 15 đến 20 độ C.
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, độ ẩm đóng một vai trò quan trọng trong tuổi thọ của nghệ tây.
Nên giữ độ ẩm khoảng 40%.
Khi bảo quản nghệ tây, hãy cố gắng sử dụng giấy nhôm để bảo vệ thêm.
Cách bảo quản Saffron đúng: Không nên để trong hộp nhựa.
Nhựa (Plastic) là loại hộp chứa có thể nói là phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay, vì vừa rẻ, vừa bền và cũng khá tiện dụng. Tuy nhiên, lý do không nên bảo quản nhụy hoa nghệ tây trong hộp nhựa là vì:
Thời gian cất giữ Saffron có thể rất dài (1-2 năm). Trong thời gian dày như vậy, nhựa từ vỏ hộp sẽ tiết ra mùi, ám vào nhụy hoa nghệ tây, không những làm hỏng Saffron. Mà còn có nguy cơ gây hại cao cho sức khỏe của người dùng.
Bạn nhớ nhé!
Mẹo bảo quản Saffron
Trong một số trường hợp, bạn không thể kiếm được hộp kín, có khả năng ngăn chặn saffron bên trong tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Bạn có thể dùng một mảnh giấy bạc lót vào trong hộp, rồi sau đó mới cho Saffron vào.
Giấy bạc có tác dụng ngăn chặn ánh sáng rất tốt. Sẽ giúp saffron giữ dược lâu hơn.
Ngoài ra, bạn có thể cho một mảnh giấy nhỏ lên miệng hộp chứa. Nó sẽ có tác dụng hút ẩm, giữ cho Saffron bên trong luôn được khô ráo. Giúp bảo quản Saffron lâu hơn và chất lượng như mới.
Nhiều bạn mắc sai lầm, cứ nghĩ đựng Saffron trong hộp thủy tinh trong suốt là đã đảm bảo rồi. Mà không biết rằng, ngoài độ ẩm và nhiệt độ, thì tiếp xúc ánh sáng lâu dài, cũng là 1 nhân tố khiến Saffron bị biến chất rất nhanh.
Tóm lại, Cách bảo quản Saffron tốt nhất là sử dụng các hộp chứa nhỏ, thay vì dùng nguyên hũ lớn như lúc mới mua về. Vì như chúng tôi đã nói ở trên, mỗi khi bạn mở hộp, một lượng nhỏ hơi ẩm sẽ xâm nhập vào trong. Sử dụng thường xuyên, vô tình sẽ làm Saffron bên trong bị biến chất.
Như bạn thấy, cách bảo quản saffron không khó lắm. Tất cả những gì bạn cần là hộp chứa kín khí, sạch sẽ và cất giữ đúng chỗ.
Nếu bạn muốn nhụy hoa nghệ tây để được lâu và giữ nguyên chất lượng như mới. Hãy nhớ áp dụng các hướng dẫn vừa chia sẻ ở trên nhé. Đừng quên, sử dụng Saffron trong vòng 2 năm kể từ ngày sản xuất để đảm bảo chất lượng.
Trên đây là chia sẻ về cách bảo quản Saffron lâu nhất.
Bạn có bất kỳ câu hỏi nào về nhụy hoa nghệ tây thì thoải mái Comment phía dưới, hoặc
Nhắn tin tới Fan page thedubaishop để được hỗ trợ miễn phí.
Hotline: 090.390.2762 (Zalo)
Kết nối với chúng tôi trên mạng xã hội:
Hay quá ad!!!💯